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诗文
腊肉蒸黄鱼
释义
“鲜嫩的鱼肉混着腊味香,别具风味。”
食材明细
主料
黄鱼
1条
腊肉
1块
辅料
葱
2根
姜
1块
调料
料酒
2勺
轻盐酱油
2勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
腊肉蒸黄鱼的做法步骤
1
将黄花鱼去鳞,清除内脏,洗干净。
2
提前蒸好的腊肉切片。
3
鱼两侧斜划两三刀,用葱姜、料酒腌制20分钟。
4
盘子里铺葱段、姜片,把腌好的鱼放在上边,鱼腹中塞2个葱段、姜片,几片腊肉,不成型的都塞到肚子里。
5
鱼身上放腊肉、葱段。
6
锅中添水,水开后放入黄花鱼,大火蒸8~10分钟,关火焖两三分钟。
7
将蒸鱼的水分倒掉,在鱼身上淋2勺酱油,开吃。
8
鱼鲜嫩,肉鲜香,美味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/10/21 20:13:50