“鲜嫩的鱼肉混着腊味香，别具风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉蒸黄鱼的做法步骤
-
1将黄花鱼去鳞，清除内脏，洗干净。 -
2提前蒸好的腊肉切片。
-
3鱼两侧斜划两三刀，用葱姜、料酒腌制20分钟。
-
4盘子里铺葱段、姜片，把腌好的鱼放在上边，鱼腹中塞2个葱段、姜片，几片腊肉，不成型的都塞到肚子里。
-
5鱼身上放腊肉、葱段。
-
6锅中添水，水开后放入黄花鱼，大火蒸8～10分钟，关火焖两三分钟。
-
7将蒸鱼的水分倒掉，在鱼身上淋2勺酱油，开吃。
-
8鱼鲜嫩，肉鲜香，美味。
使用的厨具：蒸锅
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