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诗文 腊肉蒸黄鱼
释义
腊肉蒸黄鱼的做法
“鲜嫩的鱼肉混着腊味香,别具风味。”

食材明细

主料
  • 黄鱼 1条
  • 腊肉 1块
辅料
  • 2根
  • 1块
调料
  • 料酒 2勺
  • 轻盐酱油 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

腊肉蒸黄鱼的做法步骤

  • 腊肉蒸黄鱼的做法步骤:1
    1
    将黄花鱼去鳞,清除内脏,洗干净。
  • 腊肉蒸黄鱼的做法步骤:2
    2
    提前蒸好的腊肉切片。
  • 腊肉蒸黄鱼的做法步骤:3
    3
    鱼两侧斜划两三刀,用葱姜、料酒腌制20分钟。
  • 腊肉蒸黄鱼的做法步骤:4
    4
    盘子里铺葱段、姜片,把腌好的鱼放在上边,鱼腹中塞2个葱段、姜片,几片腊肉,不成型的都塞到肚子里。
  • 腊肉蒸黄鱼的做法步骤:5
    5
    鱼身上放腊肉、葱段。
  • 腊肉蒸黄鱼的做法步骤:6
    6
    锅中添水,水开后放入黄花鱼,大火蒸8~10分钟,关火焖两三分钟。
  • 腊肉蒸黄鱼的做法步骤:7
    7
    将蒸鱼的水分倒掉,在鱼身上淋2勺酱油,开吃。
  • 腊肉蒸黄鱼的做法步骤:8
    8
    鱼鲜嫩,肉鲜香,美味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/15 12:12:51