“周末回来家带回来一只公鸡。全部做了
一两次根本吃不完，为了不吃剩菜就把鸡腿、鸡胸单独拿出来了准备另外做菜。剩余的部分炖了山药。
今天吃鸡胸肉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤
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1整个鸡胸。 -
2取下肉块。
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3切小块。
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4鸡架斩块，冷水下锅，煮开。
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5洗净浮沫，冷水下锅。
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6切葱姜跟鸡肉一起放绞肉机里。
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7莲藕洗净去皮。
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8切块放绞肉机里。
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9打成肉泥。
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10放食用油、食盐、鸡精和生抽。
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11放清水。
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12顺一个方向搅拌只上劲。
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13鸡架煮开十几分钟，关火。
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14挤入鸡肉丸，全部丸子放进来。
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15中火煮开，撇去浮沫。
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16关火。
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17香菜洗净切末。
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18放碗里，放食盐和香油。
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19盛入鸡肉丸即可。
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20成品。
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21成品。
小窍门
如果不喝汆丸子的汤，不需要放香菜和香油。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜