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诗文
红枣发糕
释义
食材明细
主料
红枣
若干个
面粉
300g
辅料
酵母粉
3g
小苏打
2g
调料
玉米油
10g
红糖
90g
开水
250g
甜香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红枣发糕 的做法步骤
1
盆中放入红糖。
2
冲入250g的开水,将红糖融化。
3
红糖水放至温凉,放入酵母粉搅拌均匀。
4
放入300g面粉。
5
搅拌成糊状。
6
盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
7
接下来的时间准备红枣,先清洗干净。
8
再切成碎粒备用。
9
冬天发酵比较慢,两个小时后发酵完毕。
10
放入红枣碎、小苏打、食用油。
11
用筷子搅拌均匀。
12
锅中准备好小碗,碗底刷上油。
13
盛入面糊,表面再放点红枣粒点缀,二次发酵20分钟后,开大火蒸20分钟,蒸好后焖5分钟再开盖。
14
成品。枣香浓郁,松软香甜。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/6/2 10:46:24