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诗文
酱肉萝卜馅包子
释义
“灵魂的酱肉包,皮软馅香,好吃过瘾!”
食材明细
主料
面粉
适量
猪肉馅
适量
辅料
花椒
少许
纯净水
适量
白萝卜
适量
葱
适量
酵母
少许
调料
香酱
两勺
盐
适量
生抽
少许
老抽
少许
料酒
少许
鸡精
少许
酱香 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
酱肉萝卜馅包子的做法步骤
1
白萝卜洗净,削皮,擦丝,焯水三分钟,捞出,剁碎,挤出多余水分,备用。
2
葱切碎,备用。
3
猪肉馅放入盆中,晾凉的花椒水分三次加入,顺时针搅拌,直到馅粘稠上劲,再放入少许料酒、生抽、老抽和鸡精调味,搅拌均匀。
4
香酱备用。
5
继续放入两勺香酱。
6
搅拌均匀。
7
剁碎的白萝卜和葱放入盆中。
8
再放入拌好的肉馅,继续搅拌均匀即可,备用。
9
面粉中加酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团,搓成长条状,切成大小均匀的剂子。
10
擀成中间厚四周薄的包子皮。
11
包入馅料。
12
已包好。
13
冷水上笼,大火烧开转中火蒸二十分钟,关火焖五分钟。
14
已蒸好。
15
成品图。
16
松软。
17
掰开,皮软馅香。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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更新时间:2025/12/2 5:40:55