“新年的开始，讨个好彩头，上道“红火”的菜，祝大家在新的一年里日子过的红红火火。”
食材明细
- 超辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头半个，剁椒（我用了两种，青剁椒，红剁椒），大蒜，生姜备，备用。 -
2鱼头半个，收拾干净划几刀。加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。 -
3蒜、姜、切成碎末备用。 -
4将蒜末、姜末、两种剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。 -
5腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上。 -
6开水上锅蒸10分钟。 -
7撒上葱花。 -
8淋上少许热油即可。
使用的厨具：蒸锅
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