食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
花甲鸡煲的做法步骤
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1鸡砍件，焯水，捞出备用，花甲盐水浸泡一小时，吐沙，备用（怕有沙，也可以焯水至开口）。 -
2热油，下姜片。
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3鸡炒香。
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4加入酱油、蚝油，一点老抽。
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5加入适量开水，比焖煮少一点就可以。
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6煮15-20分钟，收干一点汤汁，就加入花甲，和紫苏叶，盖盖。
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7等花甲都开口，搅拌均匀，觉得淡就下点盐，汤汁收干就可以了。
使用的厨具：炒锅
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