“中秋节快乐！别忘吃月饼哦。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝麻红豆松子仁月饼的做法步骤
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1准备好馅料食材。 -
2把蜜豆放入破壁机打碎，芝麻要炒熟打成粉末。
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3锅烧六分热，中小火，把馅料的所有食材放入翻炒均匀待凉。
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4搓成25克的圆形。放入盘中待用。
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5准备好饼皮食材。
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6把视水倒入转化糖浆中打匀，加入面粉拌匀。
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7戴上一次性手套，把面团揉成团。
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8用保鲜膜包裹好，松弛2个小时。
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9把面团搓成长条，切成25克左右一个搓圆，模具内沾一些熟糯米粉，把包好的月饼放入模具，轻轻一压；放入准备好铺好油纸的烤盘中。
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10喷雾瓶中加入纯净水喷撒一下，送人烤箱，烤5分钟定型。鸡蛋加少许水打成液，尽可能把刷子蘸很少的蛋液刷一下。
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11烤箱温度180度15分钟左右。取出烤盘待温凉后用保鲜膜连烤盘一起包裹好，静置2天。
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12静待月饼回油即可装入盒子中。
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13健康营养的芝麻红豆松子仁馅的广式月饼，泡上一壶茶就可以享用啦。
小窍门
1、每家烤箱温度控制不一样，具体根据自家的烤箱而定。
2、刷蛋液一定要少，以免影响月饼花纹。
2、刷蛋液一定要少，以免影响月饼花纹。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
烘焙
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