“陕西著名面食小吃“老鸹撒”，面粉不揉不擀，和成不稀不稠的面团，用筷子加成块再配上各种配菜。不仅汤鲜味美，面疙瘩筋道，还有嚼头。天冷来碗浑身都暖和了，过瘾！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
老鸹撒的做法步骤
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1准备食材。 -
2香菇和木耳洗干净焯水。
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3各种食材都切成小丁。
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4面粉放进碗里，里面加少许盐和花椒粉搅拌均匀。
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5先加少许水将面粉拌成絮状，然后一边加水一边搅动，拌成用筷子能夹起的面糊。
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6锅中倒油，油温六成热将除过青菜和香菜以外的菜翻炒均匀。
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7加花椒粉，生抽和西红柿酱。
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8加烧开的水大火烧开。
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9用筷子将面糊一块一块加进锅里中小火煮熟。
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10将鹌鹑蛋打进去，青菜放进去。
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11里面加盐，胡椒粉鸡，精和芝麻香油，再撒上香菜。
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12搅拌均匀关火。
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13很有食欲，我能吃两碗。
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14成品图。
小窍门
天冷来碗浑身都暖和了。
使用的厨具：不粘锅
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