“牛肉富含优质含蛋白质、钙、铁、磷、维生素A等营养物质,洋葱富含芥子油,有开胃促食欲的效果,其丰富的植物纤维还能促肠胃蠕动、助消化。二者搭配,鲜嫩香嫩、开胃下饭。”
食材明细
洋葱炒牛肉的做法步骤
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3 牛肉中放少许淀粉、料酒,抓匀上浆,入锅前再淋少许植物油重新拌匀,经过这样的处理,牛肉片鲜嫩不粘锅。
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6 牛肉片全部变色,和洋葱混合在一起,撒盐、酱油翻拌均匀,起锅前撒少许香葱末增色添香。
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小窍门
1. 牛肉冻完再切,可切均匀的薄片;因为要入热锅,所以牛肉片在入锅前拌一点儿植物油防粘连;
2. 洋葱可生食,所以炒到微微变软即可出锅或者如我懒人操作扒拉到锅的一边。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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