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诗文 卤水鹌鹑蛋
释义
卤水鹌鹑蛋的做法
“鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。”

食材明细

主料
  • 鹌鹑蛋 1斤
卤水调料
  • 卤水 1支
  • 清水 2碗
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 香叶 适量
  • 小茴 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 陈皮 适量
  • 花椒 适量
  • 甘草 适量
  • 酱香 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

卤水鹌鹑蛋的做法步骤

  • 卤水鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 卤水鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋清水洗净,入煲内煲熟。
  • 卤水鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    去壳洗干净备用。
  • 卤水鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    卤水材料入煲内煲十分钟息火,下鹌鹑蛋浸数小时即可。
  • 卤水鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    成品。

小窍门

卤蛋浸得时间越长越入味哦!
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 小菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:03:19