“这个牛角小面包，是我们家宝贝喜欢的一款小面包。使用长帝厨师机和面揉面，解放了双手，面包做起来也轻松了很多。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛角小面包的做法步骤
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1食材。 -
2食材除黄油外，放进厨师机的搅拌桶内，先开一档至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，再开三档揉至出膜。 -
3放入软化好的黄油，开三档揉匀。 -
4然后开四档揉面。 -
5揉至能抻开很薄的膜，且薄膜不易断就可以了，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。 -
6发酵至2.5倍大即可。 -
7双手蘸粉，将发酵好的面团取出排气，分割成十份，盖上保鲜膜松弛十分钟。 -
8松弛好的面团搓成一头尖的圆锥形。 -
9取一份，拉着尖的一头擀开成三角形，翻面后自上而下卷起，收口。 -
10放在烤盘上，在温暖的地方发酵至1.5倍大后，放入预热好的烤箱中，180度，18分钟左右，烤好后取出刷点黄油。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶