“最近好想吃慕斯蛋糕这个配方，我是在抖音上学到了，第一次做就成功了。非常好吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 冷冻 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
奥利奥酸奶慕斯的做法步骤
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1取40克黄油隔水融化。 -
2奥利奥饼干110克碎用料理机研磨碎，网上有现成奥利奥碎有售。
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3把黄油倒入奥利奥碎拌匀。
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4倒入一个6寸活底模具中，用硅胶刀压实，放冰箱冷藏半小时。
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5300克酸牛奶加30克白糖，加200克奶油搅拌均匀，奶油无需打发。酸奶我用的是安慕斯原味酸奶。
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6酸奶一盒不够300克可以掺些凉开水。
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715克吉利丁剪碎。
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8用温水泡软，倒去多余的水。
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9把吉利丁用微波炉热软化，热半分钟即可。
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1050克奥利奥打碎。
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11把化好吉利丁倒入牛奶与与酸奶混合一起。
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12倒入奥利奥搅匀，倒入刚才模具中，冷藏3小时以上。
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13等慕斯蛋糕冷藏有一点定型的时候，再放入几块奥利奥片。
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14弄好了，开吃，一点也不输店里的味道。脱膜的时候，用刮刀顺着模具转一圈，然后用热毛巾敷一敷模具的外围，就很容易脱膜了。
小窍门
大家按照我这个配方做是可以成功的，我也是第一次做就成功了。网上有一些教材说奶油要打发，我没有打发也是可以做出来的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
下午茶