“鲫鱼富含蛋白质，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1将鲫鱼收拾干净，控干水分。 -
2热锅凉油不粘锅，将鱼煎至两面金黄。
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3将煎好的鲫鱼放入锅中，加入足量的开水，放入适量豆腐、生姜，大火将汤汁炖至浓白即可，放少许盐调味。
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4准备一个汤碗，放入葱花、香菜。
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5将鱼汤盛入碗中。
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6成品。汤色浓白，香味扑鼻。
小窍门
1.不需要腌鱼，直接下锅煎至两面金黄即可。
2.加开水，大火烧至汤色浓白。
3.出锅前再放盐调味。
2.加开水，大火烧至汤色浓白。
3.出锅前再放盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜