“含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容得功效。蟹味菇中所含的食物纤维、钙、维生素D和B2，可以解决便秘和降低胆固醇。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
多彩蟹味菇的做法步骤
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1将蟹味菇去除根部洗干净 -
2装盘备用 -
3胡萝卜去皮后切成片青尖椒洗干净后切小块 -
4大蒜切薄片 -
5锅中放入少许花生油，油热后先将猪肉放入炒熟 -
6然后加入大蒜片、孜然粒炒香 -
7再把胡萝卜和青尖椒放入翻炒一会 -
8最后放入蟹味菇翻炒 -
9锅中加入少许酱油上色，再放入少许白糖、鸡精、食盐调味，继续翻炒片刻就可以出锅啦
小窍门
挑选蟹味菇的时候，要选择伞部很小、颜色鲜艳，茎部竖直的。
使用的厨具：炒锅
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