“这次包的有点多，八斤的饺子皮，请了好几个帮手，包了好几个小时才包好。馅是花生芝麻馅的，不怕上火的话，吃起来超香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
潮汕酥饺的做法步骤
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1取一个大的圆盘，倒入磨好的熟花生碎。 -
2倒入熟米粉。 -
3再倒入白糖。 -
4加入黑芝麻。 -
5用手和匀。 -
6买现成的饺皮。 -
7取一张饺皮，用勺子舀上适量的馅。 -
8用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。 -
9对折包好。 -
10在最外面一圈再沾上少许水。 -
11从一个角开始，折成波浪形的花边压紧。 -
12一个酥饺的坯子就成形了。 -
13一个一个包好后平摊，有两个这么多就可以炸了。 -
14锅里倒入适量的油烧热。 -
15六成热的时候下饺子。 -
16饺子一下锅皮就鼓起来了，一面饺子皮鼓起来后马上翻面。 -
17炸至两面金黄。 -
18出锅滤油即可。
使用的厨具：炒锅
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