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诗文
油泼翡翠面
释义
食材明细
主料
面粉
适量
菠菜
适量
辅料
碱粉
适量
小葱
适量
大蒜
适量
调料
油
适量
盐
适量
白芝麻
适量
醋
适量
酱油
适量
辣椒粉
适量
酸辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
油泼翡翠面的做法步骤
1
菠菜焯水放凉后加入面粉,放入适量碱粉和成硬一点的面团醒三十分钟。
2
醒好的面揉匀排气,用擀面杖擀开。
3
慢慢擀开薄厚适中。
4
面擀好后两次对折。
5
犁成喜欢的宽度,撒入玉米粉以免粘连。
6
锅中入水煮沸放入面适量开。
7
小葱切碎备用。
8
煮好的面盛入碗中。
9
放入辣椒粉,芝麻,蒜末,葱花用热油淋入激出香味儿。
10
加盐,醋,酱油搅拌均匀即可享用。
小窍门
和面的时候加一碱粉,颜色会更漂亮,面也会更筋道!祝您五月安好!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2026/4/4 8:44:12