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诗文	油泼翡翠面
释义	食材明细 主料 面粉 适量 菠菜 适量 辅料 碱粉 适量 小葱 适量 大蒜 适量 调料 油 适量 盐 适量 白芝麻 适量 醋 适量 酱油 适量 辣椒粉 适量 酸辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 油泼翡翠面的做法步骤 1 菠菜焯水放凉后加入面粉，放入适量碱粉和成硬一点的面团醒三十分钟。 2 醒好的面揉匀排气，用擀面杖擀开。 3 慢慢擀开薄厚适中。 4 面擀好后两次对折。 5 犁成喜欢的宽度，撒入玉米粉以免粘连。 6 锅中入水煮沸放入面适量开。 7 小葱切碎备用。 8 煮好的面盛入碗中。 9 放入辣椒粉，芝麻，蒜末，葱花用热油淋入激出香味儿。 10 加盐，醋，酱油搅拌均匀即可享用。 小窍门 和面的时候加一碱粉，颜色会更漂亮，面也会更筋道！祝您五月安好！ 使用的厨具：煮锅 所属分类： 面条   家常菜
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