食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豉香花甲的做法步骤
-
1姜切片，葱切段，备用。 -
2花甲泡水养一天，让其吐干净泥沙，再焯水捞出(焯水时间以水开下入花甲，待其开盖10秒为好，久了肉质变老)。
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3锅中倒入适量食用油，下姜片、葱白炒香。
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4下花甲，舀入一勺豆豉酱、白糖、少许生抽，翻炒一下。
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5下入葱叶，继续翻炒。
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6最后倒入小半碗清水，盖盖焖煮5分钟即可。
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7起锅前浇上一小勺白酒(料酒)，即可。
使用的厨具：炒锅
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