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诗文
豉香花甲
释义
食材明细
主料
花甲
500g
葱
100g
生姜
少许
辅料
风味豆豉
1勺
白糖
1匙
调料
生抽
少许
白酒
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
豉香花甲的做法步骤
1
姜切片,葱切段,备用。
2
花甲泡水养一天,让其吐干净泥沙,再焯水捞出(焯水时间以水开下入花甲,待其开盖10秒为好,久了肉质变老)。
3
锅中倒入适量食用油,下姜片、葱白炒香。
4
下花甲,舀入一勺豆豉酱、白糖、少许生抽,翻炒一下。
5
下入葱叶,继续翻炒。
6
最后倒入小半碗清水,盖盖焖煮5分钟即可。
7
起锅前浇上一小勺白酒(料酒),即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/16 20:23:42