食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜葱炒蟹的做法步骤
-
1青蟹。 -
2刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。
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3准备配料：姜丝、葱花、蒜末。
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4用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。
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5起锅热油，炒香姜蒜。
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6倒入蟹块翻炒。
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7炒至变色，放入适量的盐调味。
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8倒入料酒，中小火煸出香气。
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9放入适量的水，盖盖焖3~5分钟。
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10开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。
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11最后撒上葱花，翻炒均匀后，关火出锅。
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12成品。鲜香味美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
中式宴请
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