食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜葱炒蟹的做法步骤
-
1青蟹。 -
2刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。
-
3准备配料：姜丝、葱花、蒜末。
-
4用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。
-
5起锅热油，炒香姜蒜。
-
6倒入蟹块翻炒。
-
7炒至变色，放入适量的盐调味。
-
8倒入料酒，中小火煸出香气。
-
9放入适量的水，盖盖焖3~5分钟。
-
10开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。
-
11最后撒上葱花，翻炒均匀后，关火出锅。
-
12成品。鲜香味美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
中式宴请
宴客菜
午餐
晚餐