食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇烧鸡的做法步骤
-
1鸡切块，飞水（在烧开的水里捞一下，去掉血水，味道更好）。飞水时放一点盐。 -
2锅里放少许油，八分热，依次放入姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。 -
3放入飞水后的鸡块翻炒，加白糖、生抽、酱油、料酒，待鸡块炒出香味，鸡块颜色变深后放入切好的香菇。 -
4待香菇炒一小会后，加入红烧汁，再加入清水（没过鸡块即可）、洋葱（洋葱可以防癌，可以用来调味，是个好东东，如果不喜欢洋葱的味道可以不放），放少许盐。水开后，可尝尝水的味道，根据自己的口味适当调整用量。 -
5大火十分钟左右，改中小火闷二十分钟左右，汁浓稠后即可出锅。吃肉软的朋友可以加水再闷十分钟左右。
小窍门
鸡块一定要飞水，才没有腥味
我一直觉得在家做菜是一种享受的过程，食材没有特别的严格，一定要这个多少克，那个多少克，可根据自己的口味做自己爱吃的，最后变成自己的拿手菜，希望看到此贴的朋友能给你们的小家庭带去幸福可口的菜肴：）
我一直觉得在家做菜是一种享受的过程，食材没有特别的严格，一定要这个多少克，那个多少克，可根据自己的口味做自己爱吃的，最后变成自己的拿手菜，希望看到此贴的朋友能给你们的小家庭带去幸福可口的菜肴：）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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