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诗文 香菇烧鸡
释义
香菇烧鸡的做法

食材明细

主料
  • 草鸡 半只
辅料
  • 香菇 适量
  • 洋葱 适量
配料
  • 大蒜 适量
  • 姜 适量
  • 红辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 茴香 适量
  • 李锦记红烧汁 适量
  • 生抽 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 葱 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香菇烧鸡的做法步骤

  • 香菇烧鸡的做法步骤：1
    1
    鸡切块，飞水（在烧开的水里捞一下，去掉血水，味道更好）。飞水时放一点盐。
  • 香菇烧鸡的做法步骤：2
    2
    锅里放少许油，八分热，依次放入姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。
  • 香菇烧鸡的做法步骤：3
    3
    放入飞水后的鸡块翻炒，加白糖、生抽、酱油、料酒，待鸡块炒出香味，鸡块颜色变深后放入切好的香菇。
  • 香菇烧鸡的做法步骤：4
    4
    待香菇炒一小会后，加入红烧汁，再加入清水（没过鸡块即可）、洋葱（洋葱可以防癌，可以用来调味，是个好东东，如果不喜欢洋葱的味道可以不放），放少许盐。水开后，可尝尝水的味道，根据自己的口味适当调整用量。
  • 香菇烧鸡的做法步骤：5
    5
    大火十分钟左右，改中小火闷二十分钟左右，汁浓稠后即可出锅。吃肉软的朋友可以加水再闷十分钟左右。

小窍门

鸡块一定要飞水，才没有腥味

我一直觉得在家做菜是一种享受的过程，食材没有特别的严格，一定要这个多少克，那个多少克，可根据自己的口味做自己爱吃的，最后变成自己的拿手菜，希望看到此贴的朋友能给你们的小家庭带去幸福可口的菜肴：）
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/12 2:18:01