“鹌鹑蛋有"动物中的人参"美名，营养独特，是滋补食疗佳品。鹌鹑蛋富含B族维生素和磷脂，能促进生长发育，胆固醇相比鸡蛋要低。
今天我没有煮着吃，给大家分享一下鹌鹑蛋的另一种吃法，爆炒鹌鹑荷包蛋，它不仅味道鲜美，而且配了青红彩椒和洋葱木耳，颜色五彩缤纷，小孩子也很喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒鹌鹑荷包蛋的做法步骤
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1准备食材。 -
2青红椒洗干净切成块，洋葱切成块用盐水浸泡5分钟。
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3准备木耳和葱姜蒜。
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4锅中烧油，油温六成热将鹌鹑蛋倒进去。
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5煎成两面金黄捞出。
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6锅中余油爆香葱姜蒜。
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7里面加生抽翻炒均匀。
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8将青红椒和洋葱木耳放进去，里面加蚝油翻炒均匀。
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9加胡椒粉。
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10煎好的鸡蛋放进去，加少许清水炒至青红椒断生，加少许鸡精关火。
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11成品图。
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12再来一张。
小窍门
鹌鹑蛋好吃也不能多吃，每次也就是3到4个。
使用的厨具：不粘锅
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