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诗文 芹菜烧鱼
释义
芹菜烧鱼的做法
“芹菜的香味去掉了鱼肉的腥味,鱼肉也更加滑嫩。”

食材明细

主料
  • 裸斑鱼 1条
辅料
  • 芹菜 300g
调料
  • 姜片 2勺
  • 蒜片 2勺
  • 豆瓣酱 2勺
  • 适量
  • 红薯粉 5勺
  • 菜油 5勺
  • 料酒 3勺
  • 鱼香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芹菜烧鱼的做法步骤

  • 芹菜烧鱼的做法步骤:1
    1
    裸斑鱼烤成块,用料酒去腥后,放入盐、豆瓣酱抓匀,再放入红薯粉包裹腌制30分钟。
  • 芹菜烧鱼的做法步骤:2
    2
    放入油锅里炸一下,给鱼块定型。
  • 芹菜烧鱼的做法步骤:3
    3
    油热以后,放入姜片、蒜片爆香,放入鱼块,清水淹没鱼块,最后放上芹菜段烧5分钟。
  • 芹菜烧鱼的做法步骤:4
    4
    出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 10:09:48