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诗文
芹菜烧鱼
释义
“芹菜的香味去掉了鱼肉的腥味,鱼肉也更加滑嫩。”
食材明细
主料
裸斑鱼
1条
辅料
芹菜
300g
调料
姜片
2勺
蒜片
2勺
豆瓣酱
2勺
盐
适量
红薯粉
5勺
菜油
5勺
料酒
3勺
鱼香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芹菜烧鱼的做法步骤
1
裸斑鱼烤成块,用料酒去腥后,放入盐、豆瓣酱抓匀,再放入红薯粉包裹腌制30分钟。
2
放入油锅里炸一下,给鱼块定型。
3
油热以后,放入姜片、蒜片爆香,放入鱼块,清水淹没鱼块,最后放上芹菜段烧5分钟。
4
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 2:33:11