食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五花肉烧笋干的做法步骤
-
1干的笋干提前放在冷水中泡一宿，我买的笋干用盐腌渍的其中要换两道水。 -
2笋干从中间破开，切成小片，水烧开后把笋干倒进去氽三五分钟捞出过凉水。
-
3水开氽笋干。
-
4五花肉切块。
-
5水开后也氽两三分钟。
-
6准备好八角，冰糖，姜，蒜辣椒干。
-
7后放入食用油，倒入白砂糖这一步叫做炒糖色，用铲子把白糖慢慢的搅让它在油里融化，糖融化之后慢慢的起小泡之后转大泡，糖会变成焦黄色，倒入五花肉。
-
8这时要注意它会溅起很多油，火可以小一些，糖把肉包裹上了漂亮的颜色，炒糖色这一步千万不可以少。
-
9倒入笋干，放姜蒜，辣椒干，酱油，盐，冰糖，再放一点老抽，提色会更亮。
-
10最后放入鸡精，加少许的水焖一会儿再放入电压力锅里焖熟即可出锅。
小窍门
大家记住，炒糖色的时候一定要放白糖。白糖在油锅里用铲子搅融化，不能马上就到肉，否则一锅甜没法吃。一定要将糖烧成大泡转成小泡之后，糖成焦黄色，才能把肉倒进去，这样就叫做上糖色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 补出好气色——红豆糯米红枣粥
- 秘汁素鸡
- 自由派披萨
- 双椒蒸鱼
- 海参松茸鸡汤
- 手把手教你做东北餐馆的招牌菜—东北酱焖脊骨
- 学煲靓汤——【银耳红枣莲子汤】
- 葡萄干面包
- 麻酱凉面
- 泡椒土豆丝
- ?荷塘月色?
- 粉蒸排骨
- 煎三文鱼和甜芥末醬
- 番茄沙拉盏
- ?鱼香耦合?
- 土豆腊肠焗饭
- 冻豆腐虾仁汤
- 鱼头豆腐
- 另一种口味【芝香鸡米花】
- 原味奶酪蛋糕
- 葱香手撕饼/手抓饼（1张量）
- 白蜆汁意粉
- ?鸡蛋炒韭菜?
- 非常简单的家常菜---豆角烧肉
- 家常红烧鱼块
- barnacles 3d model
- barnacles bills wareham
- barnacles hermosa beach
- barnacles octonauts
- barn dance
- barn door
- barn doors
- barn egg
- barn owl
- barnwood builders
- barnwood builders store
- barnwood mantel
- barnyard knits yarn
- barnyard pig
- barnyard soundtrack
- 白苧 咏鲛绡（清·季娴）
- 白苧岭雨大作云此道可免舟行（宋·陈宓）
- 白苧 怀何种芗丈（清末民国初·胡薇元）
- 白苧歌（宋·周紫芝）
- 白苧歌（宋·戴复古）
- 白苧歌（宋·释居简）
- 白苧 浴起（明·顾璘）
- 白苧舞歌（明·黎景义）
- 白苧舞词（元末明初·张宪）
- 白苧词三首（明·胡奎）
- 白苧词二首（元末明初·刘永之）
- 白苧词二首（明·王世贞）
- 白苧词送孟季成崇明同知（元·张端）
- 白苧词（元·傅若金）
- 白苧词（元末明初·刘基）
- 考试容易用混的词(适用于小学生)
- 文山州壮族民间故事集
- 人民法院案例选(2022年第2辑总第168辑)
- 中药学专业知识(2)/2022国家执业药师职业资格考试必背采分点
- 中医经典医著选读(供高职中医学针灸推拿学中药学等专业用全国中医药行业职业教育十四五创新教材)
- 吴征镒先生纪念文集
- 考博英语全项指导(第17版2023博士研究生入学考试辅导用书)
- 2023考研英语<二>历年真题老蒋详解(第1季2010-2016第14版)
- 电气控制与PLC技术(十三五江苏省高等学校重点教材)
- 当代全球商务行与思(国际经贸案例探究与启示)/管理学学术前沿书系
- 保险学(第5版十二五普通高等教育本科国家级规划教材经济管理类课程教材)/金融系列
- 亲仁善邻协和万邦--中国制度中的外交思想(英文版)/读懂中国制度
- 10以内加减法/幼小衔接口算心算
- 劳动教育评论(第7辑)
- 成语漫画(合集1共5册)/植物大战僵尸2武器秘密之妙语连珠