正宗家庭版白切鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	家庭版白切鸡
释义	“做法简单，鲜嫩无比。” 食材明细主料三黄鸡半只辅料小葱适量调料盐适量姜少许黄桅子 1个八角 2个香叶 2片葱适量蒜蓉适量白糖适量生抽适量蚝油适量味精少许咸鲜口味煨工艺一小时耗时普通难度家庭版白切鸡的做法步骤 1 将鸡肉收拾干净，两片生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结备用。 2 煮锅加水烧开，放入盐、生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结。小火浸煮30分钟。 3 捞出放入冰水中浸泡一会儿，斩块装盘。 4 取一小碗，放入葱姜碎、蒜蓉、盐、白糖、味精、生抽、蚝油，淋热油呲出蒜香味，放入小米椒，拌匀。 5 成品。小窍门 1、三黄鸡小火开盖浸煮，煮好后用筷子扎一下，不冒血水为宜。 2、冰水浸泡，口感更佳。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜
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