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诗文
家庭版白切鸡
释义
“做法简单,鲜嫩无比。”
食材明细
主料
三黄鸡
半只
辅料
小葱
适量
调料
盐
适量
姜
少许
黄桅子
1个
八角
2个
香叶
2片
葱
适量
蒜蓉
适量
白糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
味精
少许
咸鲜 口味
煨 工艺
一小时 耗时
普通 难度
家庭版白切鸡的做法步骤
1
将鸡肉收拾干净,两片生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结备用。
2
煮锅加水烧开,放入盐、生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结。小火浸煮30分钟。
3
捞出放入冰水中浸泡一会儿,斩块装盘。
4
取一小碗,放入葱姜碎、蒜蓉、盐、白糖、味精、生抽、蚝油,淋热油呲出蒜香味,放入小米椒,拌匀。
5
成品。
小窍门
1、三黄鸡小火开盖浸煮,煮好后用筷子扎一下,不冒血水为宜。
2、冰水浸泡,口感更佳。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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at the expense of
at the foot of
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at the instance of
at the latest
at the most
at the outside
at the point of
at the ready
at the request of
at the same time
at the sharp end
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更新时间:2026/1/31 9:41:54