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诗文 家庭版白切鸡
释义
家庭版白切鸡的做法
“做法简单,鲜嫩无比。”

食材明细

主料
  • 三黄鸡 半只
辅料
  • 小葱 适量
调料
  • 适量
  • 少许
  • 黄桅子 1个
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 味精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煨 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

家庭版白切鸡的做法步骤

  • 家庭版白切鸡的做法步骤:1
    1
    将鸡肉收拾干净,两片生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结备用。
  • 家庭版白切鸡的做法步骤:2
    2
    煮锅加水烧开,放入盐、生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结。小火浸煮30分钟。
  • 家庭版白切鸡的做法步骤:3
    3
    捞出放入冰水中浸泡一会儿,斩块装盘。
  • 家庭版白切鸡的做法步骤:4
    4
    取一小碗,放入葱姜碎、蒜蓉、盐、白糖、味精、生抽、蚝油,淋热油呲出蒜香味,放入小米椒,拌匀。
  • 家庭版白切鸡的做法步骤:5
    5
    成品。

小窍门

1、三黄鸡小火开盖浸煮,煮好后用筷子扎一下,不冒血水为宜。
2、冰水浸泡,口感更佳。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 2:46:21