“煎饼果子是我们天津的特色吃食，出门在外，用不了多长时间就想吃煎饼果子了。传统的天津煎饼果子是不放生菜火腿的，至于现在在天津卖煎饼果子的有些添加生菜，火腿，孜然，都不是传统的，只要爱吃都无所谓。至于添加辽参的那就是有些哗众取宠了。我做的是家庭版的，只符合我家的口味。七份绿豆面，两份小米面，一份白面。我家喜欢吃小香葱，所以没用大葱。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
摊煎饼果子的做法步骤
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1主要原料。 -
2七份绿豆面，两份小米面，一份白面，加盐，五香粉，加适量水调成面糊。
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3小香葱洗净切碎备用。
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4烧热油，放入云吞皮炸制。
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5将云吞皮炸到金黄酥脆捞出备用。
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6烧热电饼铛，刷少许油。倒入调好的面糊，摊匀。
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7打一个鸡蛋，放小香葱摊匀。
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8将煎饼摊熟，翻过来。涂抹甜面酱，撒小香葱。
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9放炸好的云吞皮，卷起来即可。
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10煎饼果子。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐