食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒白菜炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，生姜丝腌制十分钟，青椒，白菜切断备用。 -
2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至五成熟捞出备用。
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3五成熟牛肉装盘待用。
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4锅内留底油倒入青椒煸炒一分钟。
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5倒入白菜一起煸炒均匀。
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6倒入牛肉大火快速翻炒。
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7加入少许盐。
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8大火快速翻炒半分钟出锅。
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9装盘，成品图。昨天晚餐。
小窍门
牛肉可以用胡椒粉腌制，也可以用生姜丝，胡椒粉味道更好。牛肉炒至时间不宜太长，容易老，影响口感。
使用的厨具：不粘锅
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