正宗红烧甲鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好甲鱼，剁掉头。
2
起锅烧水，水开后，放入甲鱼焯水。
3
过凉水，洗掉壳外面的一层外皮（去腥的关键）。
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破开。
5
切成大块。
6
辣椒和蒜苗都切成小块。
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起锅烧油。
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油七成热时，下入火锅底料，煸出红油。
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下入甲鱼，翻炒上色。
10
甲鱼铲至一边，下入辣椒和蒜苗，姜翻炒均匀。
11
加入干辣椒，翻炒均匀。
12
加入半罐啤酒，稍煮入味。
13
加入盐、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀，最后加入蒜苗叶装饰一下。
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起锅装盘。
15
好了??。
16
咸香入味，超级下饭哦。

诗文	红烧甲鱼
释义	食材明细主料甲鱼一只青红辣椒各一个蒜苗适量干辣椒几个姜适量啤酒半罐辅料火锅底料一勺调料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量老抽适量中辣口味烧工艺半小时耗时高级难度红烧甲鱼的做法步骤 1 准备好甲鱼，剁掉头。 2 起锅烧水，水开后，放入甲鱼焯水。 3 过凉水，洗掉壳外面的一层外皮（去腥的关键）。 4 破开。 5 切成大块。 6 辣椒和蒜苗都切成小块。 7 起锅烧油。 8 油七成热时，下入火锅底料，煸出红油。 9 下入甲鱼，翻炒上色。 10 甲鱼铲至一边，下入辣椒和蒜苗，姜翻炒均匀。 11 加入干辣椒，翻炒均匀。 12 加入半罐啤酒，稍煮入味。 13 加入盐、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀，最后加入蒜苗叶装饰一下。 14 起锅装盘。 15 好了??。 16 咸香入味，超级下饭哦。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜中式宴请
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食材明细

红烧甲鱼的做法步骤