食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧甲鱼的做法步骤
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1准备好甲鱼，剁掉头。 -
2起锅烧水，水开后，放入甲鱼焯水。
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3过凉水，洗掉壳外面的一层外皮（去腥的关键）。
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4破开。
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5切成大块。
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6辣椒和蒜苗都切成小块。
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7起锅烧油。
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8油七成热时，下入火锅底料，煸出红油。
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9下入甲鱼，翻炒上色。
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10甲鱼铲至一边，下入辣椒和蒜苗，姜翻炒均匀。
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11加入干辣椒，翻炒均匀。
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12加入半罐啤酒，稍煮入味。
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13加入盐、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀，最后加入蒜苗叶装饰一下。
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14起锅装盘。
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15好了??。
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16咸香入味，超级下饭哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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