“现代生活快节奏，很多人都忙得不吃早餐了，即使吃也是随便对付一下。早餐营养不足，长期下去对身体不利。
早餐营养高不高，组合很重要。营养的早餐，谷类、蔬菜水果、动物性食物和奶类都要搭配很充足。
又到周末了，为了自己的身体，动手做一份健康营养的美味早餐吧！
山药黄金卷，营养味鲜美。
山药补益脾胃，韭菜温中健胃，香菇补肝肾、健脾胃、美容养颜。合用之，益气温中、平补脾肾、美容护肤······”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
山药黄金卷的做法步骤
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1准备好食材。 -
2韭菜洗净切细粒；香菇泡发切细粒；山药去皮、洗净、剁成泥。 -
3山药泥与香菇粒加入盐，混合拌匀。 -
4入锅隔水蒸熟。 -
5蒸熟的山药泥与韭菜混合，加入肉末，调好味，拌匀成馅料。 -
6面粉加入鸡蛋中，拌匀成面浆。 -
7锅烧热，加点油，倒入面浆。 -
8面浆均匀的摊成面皮。 -
9面皮未完全凝固，倒入馅料。 -
10馅料均匀铺满面皮上。 -
11从一端卷起面皮，成卷状。 -
12稍稍煎至两面微黄。 -
13切小块，装盘。
小窍门
1、处理山药注意不要将山药汁弄到皮肤上，会很痒。
2、面粉用量不需要太多，蛋液不要太干了。
3、馅料煎至水分出不多了就可以卷起蛋皮。
2、面粉用量不需要太多，蛋液不要太干了。
3、馅料煎至水分出不多了就可以卷起蛋皮。
使用的厨具：平底锅
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