网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	四合院家香之火焰牛肉
释义	食材明细 主料 兴义黄牛牛肉 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 调料 小米辣 适量 剁椒酱 适量 香菜 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 四合院家香之火焰牛肉的做法步骤 1 牛肉洗净控干水分，逆纹切薄片。 2 料酒5-6勺，也可以用啤酒代替，主要目的让牛肉去除腥味和充分吸进水分，保持肉的口感嫩滑。 3 嫩肉秘诀之《小苏打》小苏打小半勺，根据肉量决定。 4 生抽1勺子，调色；用筷子搅匀后腌制半小时，准备小米辣、姜、蒜、香菜分别切碎！ 5 牛肉腌制半小时后，加入淀粉2勺，注意是腌制后再加入淀粉，再加入适量盐、胡椒粉拌匀上浆。 6 油烧热下入牛肉快速翻炒变色盛盘备用，不可炒太久，影响牛肉口感！ 7 锅中留底油，放入辣椒、姜蒜、花椒小火炒香。 8 放入滑过油的牛肉片翻炒均匀，加入适量盐调味，起锅，撒上香菜。 小窍门 选用常年在高海拔山区活动的贵州黄牛，肉中带筋，筋中有肉，口感更好，营养价值更高...... 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	凉菜酱肉丝 青椒炒猪耳 萝卜肉包 西兰花鸡肉煮贝壳粉 羊肉胡萝卜饺子 脆肉段三鲜 【天津】黄花鱼煨豆腐 燕窝布丁——Amalee 【四川】地瓜炒肉 胡萝卜饼 猪肉白菜香菇饺子 【四川】白萝卜丝鲫鱼汤 平菇鸡蛋 【四川】百财福袋 【山东】四喜丸子 【宁波】蒜薹炒鸡蛋干 蛋黄小饼干 用普通面粉制作包子馒头 【四川】自制开胃小咸菜 【法国】原味土司 【四川】叶儿粑 【四川】凉拌千层豆皮丝 【成都】香辣土豆丁 【台湾】盐酥鸡 【广州】高汤紫菜心 phosphorous phosphorus phot photic photo photo album photobathic photobomb photo booth photocell photochemical photochemistry photocopier photocopy photocopying 雨中有述（清·郑沄） 雨中望二梁（明·林枝桥） 雨中望拜长陵（明·黎民表） 雨中望条山（元末明初·王翰） 雨中望海上怀郁林观中道侣（唐·钱起） 雨中望湘山有怀旧游（清·毛国翰） 雨中望灵山呈明远（宋·韩元吉） 雨中望焦山（明·王弘诲） 雨中望燕有感 （清·卢钰） 雨中望皖公山不见因寄提举马大丞（宋·彭汝砺） 雨中望翊云不至（清末近现代初·赵熙） 雨中望蓬莱山（宋·张君房） 雨中望西湖（清·王泰偕） 雨中望金山（清·高玥） 雨中朝妙峰山碧霞元君庙途中口号（近现代·吴世昌） 汉京城(全2册) 哈佛女孩刘亦婷 素质培养纪实 纪念版 智能视频监控系统算法研究 卓越材料人——华中科技大学材料科学与工程学院校友访谈录 伪造的共识 文学里的村庄 价值重塑：面向数字化转型的企业架构 西部经济评论全球能源转型与中国国际能源合作 这才是孩子爱玩的昆虫图鉴 （2025）地理--五年高考真题汇编详解（PLUS版） 宪法学(2019年版) 房地产法 2012年版 秩序四千年：人类如何运用法律缔造文明 品牌识别 战略规划与创意赋能 湘学研究报告(2023)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。