“没有鱼的肉丝，但有鱼的味道。酸甜更入味，一道超级下饭的家常菜。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1里脊肉一块洗干净备用。 -
2胡萝卜、青红彩椒大葱洗干净，木耳起前泡发洗干净备用。
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3大蒜，生姜洗干净。
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4把大葱切成葱花，大蒜和生姜切成末。
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5把里脊肉切成条，里面加一个蛋清，玉米淀粉和料酒。
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6用手抓拌均匀腌制十分钟。
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7取一小碗调料汁，里面加一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，盐，白糖、味精和适量的水搅拌均匀做成鱼香汁。
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8把胡萝卜、青红彩椒和木耳切成丝。
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9锅中倒油，油温六成热小火把葱姜蒜炒出香味。
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10再把腌制好的肉丝倒进去翻炒变白。
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11里面加一勺郫县豆瓣酱。
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12炒出红油
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13再把胡萝卜丝，木耳丝和青彩椒丝倒进去翻炒断生。
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14把调好的鱼香汁倒进去翻炒。
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15最后把红彩椒丝倒进去翻炒两下即可。
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16一道超级下饭的鱼香肉丝开吃喽。
小窍门
1、郫县豆瓣酱是咸的，盐要根据自己的口味来定
2、汁不要收的太干，拌米饭超级下饭。
2、汁不要收的太干，拌米饭超级下饭。
使用的厨具：炒锅
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