“咬上一口，好吃到狂跺脚~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
烧饼的做法步骤
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1将面放入容器，加入少许盐，放入温水280g揉成面团。 -
2盖保鲜膜静置40分钟。
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3锅中放入食用油，等待2分钟油热，将葱花下锅炒香。
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4然后再加入切好的芹菜和肉末一起翻炒。
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5依次放入老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、翻炒。
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6加入水淀粉成粘稠状，翻炒10分钟，炒熟出锅，肉馅完成。
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7面板刷植物油，将切好的小面团擀成面皮取大概一调羹馅料放入面皮中心。
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8用右手在皮的边缘捏一个摺，以此类推，直至收口。右手捏摺的时候，左手手指帮助配合把面皮略微叠过来让右手手指捏住。
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9然后将包好馅料的面皮平摊在面板上，擀成饼状。
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10锅中放油热锅2分钟，将饼放在锅中，开始烙饼，文火5-6分钟待饼两面金黄即可出锅。
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11香滋滋的耳光烧饼就做好了！
小窍门
文火烙饼哦，这样的馅饼皮又酥又脆！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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