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诗文
这么做的烧饼太好吃,我怕我停不下来
释义
“咬上一口,好吃到狂跺脚~”
食材明细
主料
中筋面粉
500g
食用油
20g
肉末
适量
芹菜
适量
辅料
淀粉
适量
葱花
适量
调料
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
耗油
适量
盐
4g
咸鲜 口味
烙 工艺
半小时 耗时
高级 难度
烧饼的做法步骤
1
将面放入容器,加入少许盐,放入温水280g揉成面团。
2
盖保鲜膜静置40分钟。
3
锅中放入食用油,等待2分钟油热,将葱花下锅炒香。
4
然后再加入切好的芹菜和肉末一起翻炒。
5
依次放入老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、翻炒。
6
加入水淀粉成粘稠状,翻炒10分钟,炒熟出锅,肉馅完成。
7
面板刷植物油,将切好的小面团擀成面皮取大概一调羹馅料放入面皮中心。
8
用右手在皮的边缘捏一个摺,以此类推,直至收口。右手捏摺的时候,左手手指帮助配合把面皮略微叠过来让右手手指捏住。
9
然后将包好馅料的面皮平摊在面板上,擀成饼状。
10
锅中放油热锅2分钟,将饼放在锅中,开始烙饼,文火5-6分钟待饼两面金黄即可出锅。
11
香滋滋的耳光烧饼就做好了!
小窍门
文火烙饼哦,这样的馅饼皮又酥又脆!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食 家常菜 早餐
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更新时间:2025/12/22 6:01:02