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诗文
猪肉旱萝卜丸子
释义
食材明细
主料
猪肉馅
250g
旱萝卜
1个半
鸡蛋
1个
辅料
葱末
适量
八角
2个
胡椒粉
适量
五香粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
料酒
适量
生抽
适量
酱油
适量
玉米油
适量
姜末
适量
咸香 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
猪肉旱萝卜丸子的做法步骤
1
旱萝卜去两头,洗净。
2
用擦丝器擦成细丝。
3
锅内注水烧开后放入旱萝卜丝,焯水至软。
4
攥出水分,,切几刀,不用特别碎。
5
攥出水分备用。
6
葱姜末备用。
7
八角,姜片,葱段。
8
猪肉馅放入少许清水调打至散。
9
加入少许鸡精,香油,胡椒粉,五香粉,香油,盐,玉米油,朝一个方向搅拌均匀。
10
一个鸡蛋打散放入盆里,葱姜末也放进去,搅拌均匀。
11
朝一个方向搅拌均匀。
12
把攥好的旱萝卜也放进去。
13
继续搅拌均匀即可。
14
用勺子取适量馅料。
15
平底锅放适量油,用勺子取适量馅料放进去,按扁,中火煎制。
16
两面金黄色盛出。
17
底锅留油,放入八角,葱段,姜片爆香。
18
把煎好的丸子放进去。
19
烹入适量料酒。
20
加入适量生抽。
21
放入适量清水烧开,根据口味可以加适量盐,如果咸度可以就不用加了,焅一会儿充分入味。
22
汤汁浓稠时即可关火。
23
成品图。
24
成品图。
25
成品图!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/6 14:26:24