食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
猪肉旱萝卜丸子的做法步骤
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1旱萝卜去两头，洗净。 -
2用擦丝器擦成细丝。
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3锅内注水烧开后放入旱萝卜丝，焯水至软。
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4攥出水分，，切几刀，不用特别碎。
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5攥出水分备用。
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6葱姜末备用。
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7八角，姜片，葱段。
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8猪肉馅放入少许清水调打至散。
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9加入少许鸡精，香油，胡椒粉，五香粉，香油，盐，玉米油，朝一个方向搅拌均匀。
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10一个鸡蛋打散放入盆里，葱姜末也放进去，搅拌均匀。
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11朝一个方向搅拌均匀。
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12把攥好的旱萝卜也放进去。
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13继续搅拌均匀即可。
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14用勺子取适量馅料。
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15平底锅放适量油，用勺子取适量馅料放进去，按扁，中火煎制。
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16两面金黄色盛出。
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17底锅留油，放入八角，葱段，姜片爆香。
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18把煎好的丸子放进去。
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19烹入适量料酒。
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20加入适量生抽。
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21放入适量清水烧开，根据口味可以加适量盐，如果咸度可以就不用加了，焅一会儿充分入味。
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22汤汁浓稠时即可关火。
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23成品图。
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24成品图。
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25成品图！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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