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诗文
冬瓜酿肉
释义
食材明细
主料
夹心肉
适量
虾仁
适量
豇豆
适量
莲藕
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
淀粉
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
冬瓜酿肉的做法步骤
1
莲藕、豇豆剁细。
2
虾仁挑去虾线,加姜末剁细。
3
莲藕、豇豆、虾仁、葱白和肉末放在大碗中,加盐、料酒、生抽、蚝油。
4
拌好的虾仁肉馅。
5
冬瓜去皮去瓤,用挖球器挖出半圆形。
6
挖出冬瓜的地方放入肉馅。
7
冬瓜摆到盘子中。
8
上锅蒸,水开后蒸15分钟。淀粉和盐、生抽、水混合拌匀制成水淀粉,将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中,淋入水淀粉勾薄芡。
9
撒上葱花,把薄芡浇到冬瓜上面。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/5/31 21:02:08