“现如今人们对美食的要求已从温饱方面过渡至崇尚食品的天然、营养、感观、口感方面，爱上烘焙的我经常做各种家庭私厨版面包(自行配方，拒绝色素添加)，从造型、色彩、营养、天然、感观及口感上不断(呈上不同颜色天然色彩的麻花面包)求新、求变，既提高了烘焙技能，又改善了需求质量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
麻花面包的做法步骤
-
1先将牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖放入面包机中。 -
2面粉中加入适量的大麦诺粉。
-
3将其拌均匀。
-
4放入面包机中和面并发酵。
-
5发酵好的面团。
-
6从面包机中将面取出，放入面案上揉至均匀。
-
7将取出发酵面团放入面案上揉至均匀。
-
8分成8个均等的小剂子，再揉成团。
-
9小剂子再揉一遍，然后搓成条状。
-
10将长条状面左右手分别朝相反方向上劲，搓成此图状。
-
11然后再分别相反方向上劲，成麻花状将另一头塞进左侧，麻花面包坯制作好了(制作过程中其他小剂子要盖住防干，我用盆盖的)。
-
12将麻花面包坯逐一搓好(这个颜色是我拿方厅拍的，厨房有阳光拍的颜色就浅了)。
-
13搓好后的面包坯还要进行二次饧发，我一般是放在烤盘上放入烤箱上层，下层用一盘装上热水促其发酵还保温。
-
14再拍一张颜色很漂亮！今天的大麦诺粉未称重量，大约5g左右吧。
-
15之前做了几种不同颜色的麻花面包，今天做的绿颜色的很喜欢它的颜色。
-
16这是之前做的几种颜色，又配个绿颜色，五颜六颜好漂亮(可放心食用)！
-
17既有饧发中的面包坯，也有烤制的面包成品，而且都是天然色彩(绝无添加剂)。
-
18当今外卖面包多多少少都含有添加剂，爱上烘焙的我只给家人做健康、营养、天然无添加剂面包，几种不同造型、不同颜色、不同原料的面包多可爱啊。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙