正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。
2
再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。
3
煮肉时准备梅干菜加清水泡发。
4
泡发后清洗干净。
5
将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。
6
全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。
7
然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。
8
锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。
9
油温六七成热。
10
五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。
11
炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。
12
将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。
13
皮就开始变的皱皱的了。
14
将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。
15
将五花肉切成薄片。
16
皮朝下放入锅中。
17
将泡发好的梅干菜挤干水分。
18
至锅放油。
19
下梅干菜翻炒片刻。
20
加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。
21
加入一匙豆豉酱翻炒均匀。
22
乘出铺在五花肉上面。
23
入蒸锅蒸40分钟到一个小时。
24
取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。
25
一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。
26
蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 1块梅干菜 50g 辅料豆豉酱 1勺调料食用油 1匙生抽 1勺酱油 1勺料酒 1勺生姜 4片酱香口味蒸工艺数小时耗时高级难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。 2 再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。 3 煮肉时准备梅干菜加清水泡发。 4 泡发后清洗干净。 5 将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。 6 全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。 7 然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。 8 锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。 9 油温六七成热。 10 五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。 11 炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。 12 将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。 13 皮就开始变的皱皱的了。 14 将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。 15 将五花肉切成薄片。 16 皮朝下放入锅中。 17 将泡发好的梅干菜挤干水分。 18 至锅放油。 19 下梅干菜翻炒片刻。 20 加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。 21 加入一匙豆豉酱翻炒均匀。 22 乘出铺在五花肉上面。 23 入蒸锅蒸40分钟到一个小时。 24 取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。 25 一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。 26 蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜
随便看	家常烧豆腐螺丝粉细腻鲜美无法挡-----松茸蛋羹芦笋排骨汤橄榄油拌苋菜黑椒洋葱火腿肠意面粉丝虾米芹菜汤排骨烩菜蒜香黄油吐司砖蟹味菇黄豆棒骨汤胡萝卜牛肉粥橄榄油香煎小土豆紫米团炸酱面菠菜卷芝麻酱蒸丝瓜麻辣小龙虾蟹味菇乌鸡汤鲜肉粽洋葱青菜素炒面紫薯银耳羹椰蓉菠萝果冻味道花蛤蒜苗烧玉子豆腐居家卷饼 barytes barytone basal basal body temperature basal-cell carcinoma basal ganglia basal metabolic rate basalt basaltic base baseball baseball bat baseball cap baseball card baseball catcher 行路难（近现代·汪石青）行路难（近现代·范天烈）行路（当代·程滨）行路（明·苏景熙）行路（清·济哈纳）行边述（明·戚继光）行边（明·叶梦熊）行边（明·庞尚鹏）行过康王故第苑诗（南北朝·刘孝仪）行过昆陵，唐云客诸人各赓前韵见赠，把酒临（明·王彦泓）行过西山至柳姑庙晚归（宋·陆游）行迈一首（宋·周紫芝）行迈杂篇六首（宋·黄庭坚）行运河辛大观先行以此走寄（宋·张舜民）行近湖州不果入城寄王成之使君（宋·张镃）今日说法(2009.2) 现代化与犯罪研究退伍了中国女孩非洲腹地亲历记油田基础化学(教育部高职高专油气工程类教指委推荐教材)/卓越系列治安管理处罚法通论漩涡社会转型期的刑事法治考察/齐鲁法学文库刑法的迷思与匡正/京师刑事法文库中国诉讼法判解(第7卷) 中国区际刑事司法协助研究(2009)/诉讼法学文库当代中国户籍制度改革国际法研究(第3卷) 市场规制与宏观调控法律热点问题研究/齐鲁法学文库刑法国际化--全球化背景下中国刑法的完善/京师国际刑事法文库

食材明细

梅干菜扣肉的做法步骤