正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。
2
再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。
3
煮肉时准备梅干菜加清水泡发。
4
泡发后清洗干净。
5
将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。
6
全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。
7
然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。
8
锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。
9
油温六七成热。
10
五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。
11
炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。
12
将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。
13
皮就开始变的皱皱的了。
14
将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。
15
将五花肉切成薄片。
16
皮朝下放入锅中。
17
将泡发好的梅干菜挤干水分。
18
至锅放油。
19
下梅干菜翻炒片刻。
20
加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。
21
加入一匙豆豉酱翻炒均匀。
22
乘出铺在五花肉上面。
23
入蒸锅蒸40分钟到一个小时。
24
取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。
25
一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。
26
蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 1块梅干菜 50g 辅料豆豉酱 1勺调料食用油 1匙生抽 1勺酱油 1勺料酒 1勺生姜 4片酱香口味蒸工艺数小时耗时高级难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。 2 再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。 3 煮肉时准备梅干菜加清水泡发。 4 泡发后清洗干净。 5 将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。 6 全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。 7 然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。 8 锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。 9 油温六七成热。 10 五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。 11 炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。 12 将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。 13 皮就开始变的皱皱的了。 14 将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。 15 将五花肉切成薄片。 16 皮朝下放入锅中。 17 将泡发好的梅干菜挤干水分。 18 至锅放油。 19 下梅干菜翻炒片刻。 20 加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。 21 加入一匙豆豉酱翻炒均匀。 22 乘出铺在五花肉上面。 23 入蒸锅蒸40分钟到一个小时。 24 取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。 25 一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。 26 蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜
随便看	酸辣土豆丝家常卤猪耳甘露汉堡包甘露丝汤面麻酱凉面甘露水饺甘露丝猪肉饼甘露块红烧排骨杂粮煎饼甘露回锅肉豆腐脑甘露馒头甘露米饭甘露鱼香肉丝超省时菠萝土司香菇板栗焖鸡翅瘦身主食·全麦南瓜小馒头吮指烤鸡脖水煮牛肉蛤蜊炒青豆干煸豆角煎饼盒子麻酱凉面北极虾麦片蒸蛋甘露丝炒面 biz bizarre bizzy bk. bk bks. bks blab blab about blabber blabber about blabbermouth black blackamoor black and blue 夏日与刘见颙王入闻阿字无方白庵须识诸子小（明·释函是）夏日与妙现老堂二公晚步江皋露坐月下夜分乃（宋·李弥逊）夏日与客饮水云馆（宋·赵汝谠）夏日与崔二十一同集卫明府宅（唐·孟浩然）夏日与石蒙泉长官对奕于花园中（明·饶相）夏日与綦毋居士昱上人纳凉（唐·皎然）夏日与罗彦秀内弟江上泛舟（明·区大相）夏日与诸公至絓月兰若（明·林鸿）夏日与诸友文燕（明·孙作）夏日与闲禅师林下避暑（唐·白居易）夏日东园方胥成小集（明·于慎行）夏日东园诸友同郑承武小会（明·于慎行）夏日东斋（唐·曹松）夏日东林寺（明·陈昂）夏日严侍御邀同王典客万中丞王太学诸公饮其（明·孙继皋）中国羌族建筑最佳数据库培训教程(可供等级考试二级用)/最佳电脑培训教材系列丛书新世纪WPS图文教程/新世纪电脑功能丛书世界著名华文女作家传(港澳与东南亚卷) 往事(1950-1953写真2) 神经计算智能基础原理方法世界儿童钢琴名曲选往事(1967-1969写真) 唐诗三百首详注世界著名华文女作家传(台湾卷2) 赢家管理守则(公司异常情况与顾客怨言处理) 电子商务的核心技术EDI 一目了然的管理无法苏醒(中国当代名家作品精选) 闻香说味(漫谈奇妙的香味世界)

食材明细

梅干菜扣肉的做法步骤