正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。
2
再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。
3
煮肉时准备梅干菜加清水泡发。
4
泡发后清洗干净。
5
将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。
6
全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。
7
然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。
8
锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。
9
油温六七成热。
10
五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。
11
炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。
12
将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。
13
皮就开始变的皱皱的了。
14
将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。
15
将五花肉切成薄片。
16
皮朝下放入锅中。
17
将泡发好的梅干菜挤干水分。
18
至锅放油。
19
下梅干菜翻炒片刻。
20
加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。
21
加入一匙豆豉酱翻炒均匀。
22
乘出铺在五花肉上面。
23
入蒸锅蒸40分钟到一个小时。
24
取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。
25
一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。
26
蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 1块梅干菜 50g 辅料豆豉酱 1勺调料食用油 1匙生抽 1勺酱油 1勺料酒 1勺生姜 4片酱香口味蒸工艺数小时耗时高级难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。 2 再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。 3 煮肉时准备梅干菜加清水泡发。 4 泡发后清洗干净。 5 将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。 6 全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。 7 然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。 8 锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。 9 油温六七成热。 10 五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。 11 炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。 12 将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。 13 皮就开始变的皱皱的了。 14 将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。 15 将五花肉切成薄片。 16 皮朝下放入锅中。 17 将泡发好的梅干菜挤干水分。 18 至锅放油。 19 下梅干菜翻炒片刻。 20 加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。 21 加入一匙豆豉酱翻炒均匀。 22 乘出铺在五花肉上面。 23 入蒸锅蒸40分钟到一个小时。 24 取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。 25 一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。 26 蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜
随便看	清蒸玉米无水无油布雪蛋糕，外脆里软，好吃不腻快手小甜品！榨菜肉丝炒饭十分钟搞定嘎嘣脆的棉花糖饼干，超快手小零食！沙茶味牛肉蒜苔煎蛋莴笋丝炒鸡蛋黄瓜胡萝卜炒平菇溪鱼烧南瓜豆腐超酥脆炸薯条，比肯德基的还好吃，小朋友们超爱，外脆内酥，简单美味，营养丰富。椒麻凉拌面榨菜丝海鲜菇炒花生蔬菜土豆饼萝卜缨做的梅干菜无需打发！嫩如布丁的苹果千层巴斯克~ 干煸手撕杏鲍菇荔枝冰激凌大白菜海参面高升排骨凉拌秋葵青椒炒腊肉芒果炒饭素炒冬瓜黄瓜炒虾仁家常菜酱烧茄条??酱香茄子，开胃下饭什么什么不交的成语什么什么不亮的成语什么什么不仁的成语什么什么不今的成语什么什么不从的成语什么什么不伏的成语什么什么不伐的成语什么什么不休的成语什么什么不会的成语什么什么不传的成语什么什么不伤的成语什么什么不伦的成语什么什么不伸的成语什么什么不住的成语什么什么不作的成语九日天津公园登高复过李公祠（清末近现代初·郑孝胥）九日太史何龙友文学马伯起暨同丈过集（明·李孙宸）九日太平驿晚泊（明·邱云霄）九日夷山驿（元·傅若金）九日夷陵道中（明·苏葵）九日奉呈元亮兄（宋·李彭）九日奉呈同僚四绝句（宋·陈傅良）九日奉寄严大夫（唐·杜甫）九日奉怀子济兄（宋·李洪）九日奉新道中（宋·郑会）九日奉柬刘方东（明·刘崧）九日奉陪令公登白楼同咏菊（唐·卢纶）九日奉陪侍中宴后亭（唐·卢纶）九日奉陪侍中宴白楼（唐·卢纶）九日奉陪侍郎登白楼（唐·卢纶）热点与前沿--青年文艺论坛2013(上下) 特稿记者东经艺术(第17卷) 夸夸其谈--我与那些人那些书诗韵词韵速查手册家守绮谭我把自闭症儿子养育成天才翁同龢(上下) 李鸿章甜甜小老虎然而虾米妈咪育儿正典(0-6岁婴幼儿护理喂养和行为习惯详解) 美人谋律(洛阳卷上下) 荣华富贵(宋朝官场上的那些事儿3)

食材明细

梅干菜扣肉的做法步骤