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诗文	芹菜炒豆干
释义	食材明细 主料 芹菜 500g 豆干 2小块 青椒 3个 胡萝卜 3小片 辅料 葱 少许 姜 少许 盐 少许 醋 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 芹菜炒豆干的做法步骤 1 芹菜摘去根，与其他食材同洗干净。 2 芹菜切段入锅焯烫，不要太软，捞出沥水;豆干切条，胡萝卜切段，青椒切段，姜切片，葱切片。 3 小火煸炒胡萝卜几下，再拨到一边，依次炒豆干，青椒，葱姜片。 4 出香味后再放入焯好的芹菜，大火快速煸炒。 5 加盐少许，醋少许，快速翻炒。 6 出锅装盘，开吃啦！ 小窍门 1.芹菜断生即可，不要太软。 2.盐不要多放，芹菜本身就鲜。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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