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诗文	红烧肉炒丝瓜
释义	食材明细 主料 丝瓜 1根 红烧肉 适量 辅料 白醋 1勺 调料 葱姜蒜 适量 红辣椒 适量 盐 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧肉炒丝瓜的做法步骤 1 准备半碗凉水，加1小勺白醋在水中。丝瓜去皮，切滚刀块放入水中浸泡防止氧化。 2 红烧肉块改刀切成两半，葱姜蒜，红辣椒适量。 3 锅中水开放入丝瓜氽烫一下。 4 热锅冷油，油不要太多。炸香几粒花椒，放入葱姜蒜，红辣椒爆香。 5 下红烧肉炒出油脂。如油脂过多，可以倒出来一些。 6 下丝瓜块翻炒，加盐调味。 7 出锅。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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