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诗文
陈皮绿豆蓉月饼
释义
“米拉祝您阖家团圆!双节快乐!”
食材明细
主料
低筋面粉
320g
玉米油
80g
转换糖浆
210g
辅料
枧水
8g
鸡蛋
一个
调料
陈皮绿豆蓉
360g
熟面粉
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
陈皮绿豆蓉月饼的做法步骤
1
转换糖浆,枧水和玉米油备用。
2
取适量低筋粉。
3
面粉炒至略上色即可,月饼模子备用。
4
陈皮绿豆蓉备用,昨天已发过菜谱,需要可以前往。
5
转化糖浆放入碗中。
6
加入玉米油,枧水,转化糖浆一起搅拌均匀。
7
加入面粉中,用铲子上下翻动。
8
成团后醒三十分钟,用保鲜膜盖住。
9
陈皮绿豆蓉揉成团子备用。
10
醒好的面搓条改刀同等大小的剂子。
11
皮中包裹绿豆蓉从虎口处包好。
12
磨具中撒入提前炒好的熟面粉以免粘连。
13
将月饼放入磨具中压成饼状。
14
依次做好放入烤盘中。
15
ACA烤箱提前预热,上下烤200度十五分钟。
16
十分钟刷入蛋液,一个蛋黄加水拌匀,刷在月饼表面,宁少勿多。
17
时间到后取出装盘,待凉后密封保存,等回油口感更佳。
18
成品图。
小窍门
喜欢的馅料随意搭配!祝您生活愉快!阖家欢乐!
使用的厨具:烤箱、平底锅
所属分类: 糕点 中秋
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更新时间:2025/12/23 5:36:54