“经常做的一道菜，便成本低，但是下饭，快手，补充蛋白质和膳食纤维，棒棒的。
用来煮油豆腐的汤汁是早上炖的红烧猪蹄底汤，高油脂，入口咸甜合适，因为油温高，油豆腐煮的很软，口感好。如果没有这种底汤，可以用生抽和蚝油、鸡粉调味，一样鲜美。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芹菜炒油豆腐的做法步骤
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1准备食材，芹菜大蒜洗干净，切段。油豆腐对半切开。蒜头剁碎，热锅热油，爆香蒜泥，油豆腐倒进去翻炒十几秒，吸收蒜香味。 -
2猪蹄底汤。
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3加小半碗猪蹄汤和适量清水进去，焖煮三分钟。
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4开盖，加少许盐。（没用猪蹄底汤，就加酱油，蚝油，鸡粉调味。）。
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5芹菜大蒜倒进去翻炒一分钟。
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6可以勾芡汁少许倒进去翻炒几下，收汁，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜