食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤
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1豆腐切小块放入碗底。 -
2鸡蛋加入盐，醋，适量水，打散过滤到豆腐中。
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3盖保鲜膜戳几个小孔，烧开水上锅蒸12分钟。
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4锅里热油放入姜蒜末炒香，加入肉末翻炒均匀至变色，再加萝卜粒，青椒粒翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖，老抽炒至上色入味。
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5最后加入水淀粉勾芡煮至浓稠即可。
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6鸡蛋蒸好后取出，加入肉末，酱汁。
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7撒上葱花即可，好看又美味。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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- 肉末蒸豆腐
- 黑木耳肉片粉条煲
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