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诗文 肉末豆腐蒸蛋
释义
肉末豆腐蒸蛋的做法

食材明细

主料
  • 肉末 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 豆腐 一块
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 青椒 适量
  • 胡萝卜 适量
调料
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 糖 适量
  • 水淀粉 适量
  • 油 适量
  • 老抽 适量
  • 醋 适量
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末豆腐蒸蛋的做法步骤

  • 肉末豆腐蒸蛋的做法步骤：1
    1
    豆腐切小块放入碗底。
  • 肉末豆腐蒸蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋加入盐，醋，适量水，打散过滤到豆腐中。
  • 肉末豆腐蒸蛋的做法步骤：3
    3
    盖保鲜膜戳几个小孔，烧开水上锅蒸12分钟。
  • 肉末豆腐蒸蛋的做法步骤：4
    4
    锅里热油放入姜蒜末炒香，加入肉末翻炒均匀至变色，再加萝卜粒，青椒粒翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖，老抽炒至上色入味。
  • 肉末豆腐蒸蛋的做法步骤：5
    5
    最后加入水淀粉勾芡煮至浓稠即可。
  • 肉末豆腐蒸蛋的做法步骤：6
    6
    鸡蛋蒸好后取出，加入肉末，酱汁。
  • 肉末豆腐蒸蛋的做法步骤：7
    7
    撒上葱花即可，好看又美味。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/13 14:54:00