正宗千层肉饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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120克温水（50度）加入2克盐搅开，分次加入面粉中搅拌成面絮。
2
下手揉成面团，盖好醒面十分钟。
3
揉成光滑面团，这时很容易就揉光滑了。
4
表面抹少许玉米油放粘，放入保鲜袋中醒面半个小时。
5
肉馅中加姜末、精盐、蚝油、一品鲜酱油、鸡精。
6
顺着一个方向搅拌至粘稠，再加入香油搅拌均匀。
7
黄瓜擦成丝，加入少许精盐刹出水份攥干。
8
大葱切末，攥干的黄瓜丝都放入肉馅中搅拌均匀。
9
取出面团不用揉，切开。
10
取一个擀成大面片。
11
先均匀切五刀，最后留一个比较大的。
12
每一块上都抹一层肉馅。
13
从认为比较小的一个往中间折。
14
按顺序第二片折在第一片上，边缘处向里折一下压上。
15
依次折第三片。
16
折第四片，最后剩下的比较大，用擀面杖再擀开一下，抻一抻盖住整个面团。
17
翻过来，把边缘处捏合上，也可粘点水，粘的更牢固，表面抹点水，粘上一些白芝麻。
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再翻过来，用手团圆按扁，擀开。
19
锅预热，放入多一些的油，油温五成热时下入饼胚，盖上盖子，中小火闷烙。
20
约三分钟左右，翻面继续烙制，烙到两面金黄，饼鼓起就说明熟了。
21
取出切开。
22
肉馅已经熟了，香味已经飘出来了，馅大皮薄，一层皮夹一层肉馅，吃起来过瘾。

诗文	千层肉饼
释义	“千层饼的包法很多，今天用这种方法包一次，也非常不错的，饼软馅香很好吃～” 食材明细主料普通面粉 200g 温水 120g 猪肉馅 200g 小旱黄瓜二根辅料大葱白一段姜一小块白芝麻适量调料精盐适量蚝油适量一品鲜酱油适量鸡精适量香油适量咸香口味其他工艺半小时耗时普通难度千层肉饼的做法步骤 1 120克温水（50度）加入2克盐搅开，分次加入面粉中搅拌成面絮。 2 下手揉成面团，盖好醒面十分钟。 3 揉成光滑面团，这时很容易就揉光滑了。 4 表面抹少许玉米油放粘，放入保鲜袋中醒面半个小时。 5 肉馅中加姜末、精盐、蚝油、一品鲜酱油、鸡精。 6 顺着一个方向搅拌至粘稠，再加入香油搅拌均匀。 7 黄瓜擦成丝，加入少许精盐刹出水份攥干。 8 大葱切末，攥干的黄瓜丝都放入肉馅中搅拌均匀。 9 取出面团不用揉，切开。 10 取一个擀成大面片。 11 先均匀切五刀，最后留一个比较大的。 12 每一块上都抹一层肉馅。 13 从认为比较小的一个往中间折。 14 按顺序第二片折在第一片上，边缘处向里折一下压上。 15 依次折第三片。 16 折第四片，最后剩下的比较大，用擀面杖再擀开一下，抻一抻盖住整个面团。 17 翻过来，把边缘处捏合上，也可粘点水，粘的更牢固，表面抹点水，粘上一些白芝麻。 18 再翻过来，用手团圆按扁，擀开。 19 锅预热，放入多一些的油，油温五成热时下入饼胚，盖上盖子，中小火闷烙。 20 约三分钟左右，翻面继续烙制，烙到两面金黄，饼鼓起就说明熟了。 21 取出切开。 22 肉馅已经熟了，香味已经飘出来了，馅大皮薄，一层皮夹一层肉馅，吃起来过瘾。小窍门面皮不用擀的太薄，一元硬币厚就差不多。蔬菜也可以换成自己喜欢的，蔬菜一定要攥的干一些，肉馅太稀就不好包了。使用的厨具：平底锅所属分类：主食家常菜午餐晚餐
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千层肉饼的做法步骤

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