“春节团圆家宴肉丸少不了。今天这道肉丸呢里面加了些碎的莲藕。吃起来口感更好，营养更丰富。做上一大盆儿全家吃的乐呵呵。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木耳莲藕丸子汤的做法步骤
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1肥瘦相间的猪肉系。 -
2莲藕去皮切丁。
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3葱姜蒜切好。
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4料理机中放入猪肉。
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5葱姜蒜。莲藕多打几次，打成细腻的肉泥。
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6这个肉泥呀一定要打的很细，吃着才好吃。
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7放入鸡蛋清。盐，花椒面，白胡椒粉。淀粉顺着一个方向搅打上劲。
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8把木耳提前泡好洗净。大家买木耳的时候不要图便宜哦，一定要一定要买优质的。
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9锅里放水，放入木耳。
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10用勺子把肉馅儿舀成均匀的丸子。
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11水开放入丸子。
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12再一次把水煮开。开中火煮几分钟。把丸子煮的漂浮起。
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13汤里放入适量的盐和鸡精。
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14起锅放点小葱，花儿简单营养的家常肉丸做好。
小窍门
莲藕一定要选脆的那种。我们搅拌肉泥的时候一定要把清水少量分期多批的加入。这道菜的味道是以清淡为主，所以调料不必放的过于复杂。
使用的厨具：煮锅
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