食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤
-
1准备好以上食材。 -
2冰糖少许，鹌鹑蛋煮十分钟剥去皮。
-
3五花肉切小块，水烧开，把肉放入水中汆两分钟。
-
4锅里放油，在放冰糖粒，用勺子不停搅拌。
-
5冰糖慢慢地融化变成棕黄色，此时不可倒肉否则一锅甜的没法吃。
-
6一直把冰糖烧至开冒大泡，这时才可以倒入五花肉，此步骤称为炒糖色。
-
7五花肉一到锅，立刻成了红红的颜色好漂亮，再倒入鹌鹑蛋，放料酒一勺，倒入步骤一的食材，加酱油，盐，少许白糖，翻炒。
-
8加少许水焖，匀薄芡出锅，入压力锅炖烂即可吃！
小窍门
如无冰糖可用白砂糖代替，冰糖一定要小粒的才好！炒糖色不能一见糖化了就倒，否则一锅甜肉，无法下囗，糖也不能炒可头，否则是焦味。刚冒大泡时倒入刚好！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 炼乳脆饼干
- 酸奶蛋糕
- 黑糖红枣小蛋糕
- 猫爪小蛋糕
- 铁锅鱼贴饼子
- 酸辣鸡胗
- 杏仁小蛋糕
- 香葱芝士咸面包
- 酱烧带鱼
- 清蒸排骨
- 无花果小蛋糕
- 韭菜海鲜煎蛋
- 原始曼特宁
- 可可小蛋糕
- 贝壳小蛋糕
- 韩式酥香炸鸡柳
- 心形小蛋糕
- 煎豆腐
- 胡萝卜蛋糕
- 宝宝营养餐—糯米烧卖
- 米菲兔包子
- 自制美味小蛋糕
- 牛奶椰汁糕
- 小米红枣粥
- 芒果口味冰淇淋雪糕
- stout-hearted
- stoutly
- stoutness
- stout of heart
- stove
- stovepipe
- stover
- stovetop
- stow
- stowage
- stow away
- stowaway
- stow away
- stowing
- Stow it
- 介休郭有道墓（清·常纪）
- 介休（清·锡缜）
- 介公枉赠有答（明·娄坚）
- 介卿送方竹杖以诗谢之（宋·蔡戡）
- 介坡诗为郭彦文赋（元末明初·郭钰）
- 介子祠（清·张晋）
- 介山操（元末明初·杨维桢）
- 介山游洞庭归过橙斋叠还字韵见赠即席奉答（清·吴之振）
- 介春堂（元·元明善）
- 介春堂（元·曹元用）
- 介根城（清·于衣）
- 介溪太宰画歌（明·湛若水）
- 介溪宗伯荣赐麟袍和甬川少宰韵（明·陆深）
- 介溪相公见赠次韵（明·唐顺之）
- 介然馆道林偶入聚落宿天宁两昔雨中思山遂渡（宋·释德洪）
- 晚年(精)
- 渡你一世安暖
- 土壤熏蒸与山药高产栽培彩色图说/农药减量控害实战丛书
- 早稻田大学日本史(第1卷弥生古坟时代)(精)/华文全球史
- AM2*少年励志小说馆第四辑【全6册】
- 《湛庐珍藏历·大英图书馆》
- 我的世界·史蒂夫冒险系列第三辑（套装共6册）
- 凤凰于飞
- 蜀河往事
- 自然之美
- 中国民族节日风俗故事画库(平装双语）:朝鲜族 乌鸦唤来五谷祭
- 费克音乐戏剧作品集
- 阅读经典珍藏系列—论语通译
- AM2*海豚绘本花园：世界真好（平）
- 扬州漆器史