“红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的五层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。今天介绍的做法应该是最最简单的了，电饭煲一按，就可以等着吃喽。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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1首先把五花肉洗净用冷水浸泡半小时，洗净后用厨房纸搽干水分，再用牙签扎满五花肉全身。 -
2接着把五花肉切成3、4公分的大块。
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3把切好的五花肉装入密实袋，加入料酒、蚝油、生抽、细砂糖、现磨胡椒粉。
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4挤出空气，封口，揉捏均匀，放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
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5隔天，把腌渍好的五花肉倒入电饭煲的内胆。
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6淋上酱香汁、花雕酒，放入姜片。
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7盖上盖子，选择米饭功能即可。
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8程序结束后，稍微焖个三五分钟，我们的红烧肉就可以装盘喽。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
家常菜
午餐