蛋黄和蛋白分开。

蛋黄中加入油。

搅拌至无油星。

加入牛奶，搅拌均匀。

筛入面粉。

搅拌均匀至无干粉，蛋黄糊就好了，待用。

糖分三次加入蛋白中（打蛋器4档打7分钟左右），蛋白有大鱼眼泡时，加入第一次糖，蛋白打至细腻状态时，加入第二次糖，蛋白打至有清晰的纹路时，加入第三次糖。

提前打蛋器有坚挺的小三角，蛋白霜就打发好了。

勺1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀（不能画圈搅拌哦，以免消泡）。

混合好的面糊。

全部倒入剩下的蛋白霜中。

翻拌均匀，同样不能画圈搅拌，蛋糕糊就好了。

取20，克蛋糕糊加入可可粉，翻拌均匀。

得到可可色的面糊。

蛋糕糊倒入烤盘中，震平，可可面糊用裱花袋挤出条纹。

上下来回拉出花纹。

烤箱预热，140度，烤盘（蛋糕糊）放入烤箱中层，烤25分钟，烤箱温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当调整。

时间结束后，出炉。

切成自己喜欢的小方块。

取两片蛋糕，翻面。

一片抹上卡士达酱，另一片盖上。

好了??。

成品图。

成品图。

成品图。