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诗文
卤香肉片
释义
食材明细
主料
五花肉
半斤
辅料
姜
适量
葱
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
十三香
适量
黄栀子
一粒,
调料
料酒
适量
盐
适量
冰糖
适量
油
适量
蚝油
适量
五香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
卤香肉片的做法步骤
1
五花肉洗净切大块,下锅,加入适量水,姜,葱,料酒大火烧开。
2
撇去浮沫,加些花椒煮2分钟捞起沥干水分。
3
锅里加入几粒冰糖少量水,小火炒出糖色。
4
倒入五花肉翻炒均匀。
5
加入八角,桂皮,香叶,花椒翻炒出香味。
6
然后加入适量盐,耗油,十三香翻炒均匀,加入适量水,一粒黄栀子大火烧开,转中小火煮20分钟。
7
煮至肉片吸干酱汁,再翻炒一下即可。
8
装盘,超级下饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 9:15:25