“大白菜是冬季蔬菜的代表菜。
在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
这道菜就是冬季一道最家常的美味佳肴，老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
大白菜炖粉条的做法步骤
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1肉枣切片，葱姜蒜和辣椒切碎。 -
2炒锅倒油倒入肉枣翻炒。 -
3炒至肉枣变透明。 -
4加入洗净切片的大白菜翻炒。 -
5放入葱姜蒜辣椒继续翻炒。 -
6炒至白菜变软在加入香菇条。 -
7加入生抽。 -
8加入老抽。 -
9再加糖和适量的水。 -
10加盖子大火炖至白菜软烂。 -
11加适量的盐调味。 -
12再倒入泡软的粉条。 -
13煮至粉条变透明加少许鸡精香油翻炒均匀关火。
小窍门
这道菜汤汁可稍微多一些，粉条吸水容易涨发，所以可多加点汤汁，才好吃。
使用的厨具：炒锅
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