食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末蛋羹的做法步骤
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1鸡蛋加入适量盐，醋打散。 -
2再加入5个蛋壳半的水搅拌均匀，过滤掉泡沫。
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3锅里烧开水，倒入蛋液，倒扣个盘子，再盖锅盖大火蒸8分钟，关火焖2分钟。
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4猪肉剁碎。
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5锅里热油倒入肉末翻炒均匀，炒散后加入料酒，酱油，糖翻炒均匀，加入适量水，盐翻炒一下，再加水淀粉收汁，撒上葱花。
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6蛋羹取出划几刀。
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7倒入肉末即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
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