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诗文
肉末蛋羹
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
肉末
200克
调料
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
原味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉末蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋加入适量盐,醋打散。
2
再加入5个蛋壳半的水搅拌均匀,过滤掉泡沫。
3
锅里烧开水,倒入蛋液,倒扣个盘子,再盖锅盖大火蒸8分钟,关火焖2分钟。
4
猪肉剁碎。
5
锅里热油倒入肉末翻炒均匀,炒散后加入料酒,酱油,糖翻炒均匀,加入适量水,盐翻炒一下,再加水淀粉收汁,撒上葱花。
6
蛋羹取出划几刀。
7
倒入肉末即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类 家常菜 早餐
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更新时间:2025/10/2 2:15:21