“炒饭是中式快餐，食材搭配的变换，可以是炒饭的品种变幻无穷，总之，只要你喜欢的，就可以做出有特色的炒饭。这款【腊肉蛋炒饭】主要是腊肉和鸡蛋，搭配了点洋葱和胡萝卜，但是腊肉的味道很香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉蛋炒饭的做法步骤
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1把腊肉切粒。 -
2把洋葱、胡萝卜洗净切粒。
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3热油，倒入蛋液，小火煎制。
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4煎制蛋液凝固，盛出备用。
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5锅留底油，放入腊肉、胡萝卜煸炒均匀。
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6放入洋葱煸炒。
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7加少许生抽调色提味。
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8放入米饭翻炒均匀。
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9放入鸡蛋，加少许鸡粉调味。
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10翻炒均匀，即可关火。
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11出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小窍门
1、因为腊肉、鸡粉都有盐分，所以没有额外再加盐。
2、一般制作炒饭、炒面的时候，还是用橄榄油好一些。
2、一般制作炒饭、炒面的时候，还是用橄榄油好一些。
使用的厨具：炒锅
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