“洋扁豆，是我们启海地区特有的一种豆类.也只有我们这里的人非常喜欢吃这个豆。因为产量小，所以比较贵.
洋扁豆可以做很多菜，洋扁豆炒酱瓜，是其中最大众，最受欢迎的菜.
洋扁豆是启东有名的地方特种蔬菜，鲜籽粒皮薄粒大，肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，吃法多样，炒、煮、煨汤均可，风味极佳，深受消费者的青睐。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
洋扁豆炒酱瓜的做法步骤
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1洋扁豆去壳，洗净. -
2酱瓜切碎，用清水浸去盐粉，捞出，沥干. -
3洋扁豆放水煮熟。盛出。 -
4锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香. -
5放下酱瓜，加糖煸炒2分钟. -
6放下洋扁豆煸匀. -
7加鸡精，葱花煸匀即可.
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜