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诗文 小炒肉
释义
小炒肉的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 淀粉 适量
辅料
  • 青椒 几个
  • 红辣椒 一个
  • 蒜苔 几根
  • 大蒜头 适量
  • 适量
  • 豆豉 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 米酒 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

小炒肉的做法步骤

  • 小炒肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 小炒肉的做法步骤:2
    2
    猪肉切成薄片(肥肉分开来切)瘦肉用淀粉和少许油抓匀腌一会儿,蒜苔切成小段、青红辣椒斜切、大蒜头切成薄片、姜切成丝。
  • 小炒肉的做法步骤:3
    3
    起锅,下肥肉煸出油。
  • 小炒肉的做法步骤:4
    4
    下入瘦肉翻炒变色。
  • 小炒肉的做法步骤:5
    5
    盛出待用。
  • 小炒肉的做法步骤:6
    6
    下入其它的配菜翻炒断生。
  • 小炒肉的做法步骤:7
    7
    煸软,炒出香味。
  • 小炒肉的做法步骤:8
    8
    倒入之前炒好的肉,翻炒均匀。
  • 小炒肉的做法步骤:9
    9
    加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味,最后加入豆豉翻炒均匀。
  • 小炒肉的做法步骤:10
    10
    起锅装盘。
  • 小炒肉的做法步骤:11
    11
    好了??。
  • 小炒肉的做法步骤:12
    12
    超级下饭的一道菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 4:16:58